Sobre el grupo
Investigador Principal
Jesús De la Osada García
Equipo
Aida González del Rosal, Carmen Arnal Atares, Cristina Barranquero Cortés, Elena Atrián Blasco, Elena Cerrada Lamuela, Jesús De la Osada García, Joaquín Carlos Surra Muñoz, José Manuel Lou Bonafonte, Juan José Puente Lanzarote, Luis Javier Quero Bellido, Mª Jesús Andrés Otero, Mª Jesus Rodriguez Yoldi, Mª Victoria Martínez Gracia, María de los Ángeles Navarro Ferrando, Roberto Martínez Beamonte
Universidad de Zaragoza
Estudiar los principios bioactivos de las plantas y su mecanismo de acción es el objetivo de nuestro grupo de investigación.
En los últimos años, la investigación del efecto del aceite de oliva virgen se ha centrado en el escualeno, principal componente minoritario del aceite de oliva virgen, y sus propiedades antiesteatósicas. Se han explorado su formulación y dosis para alcanzar dicho efecto. Con estos estudios se han evidenciado cambios proteicos en la composición de las gotas lipídicas. Se están desarrollando nuevos modelos celulares y animales para evidenciar los mecanismos moleculares de acción.
Nuestra otra línea de principios bioactivos de las plantas en el cáncer de colon y de mama ha explorado los residuos de empresas agroalimentarias o forestales (Food byproducts) y los obtenidos de distintas partes de plantas silvestres (semillas, tallos, raíces, hojas). En esta línea se han explorado restos de manzana, melocotón, pepino y pimiento rojo libres y encapsulados en maltodextrinas sobre células de cáncer de colon (Caco-2) y de mama (MCF-7). En el segundo aspecto, se ha investigado el efecto de compuestos fenólicos por separado y en conjunto de la planta Rosa canina con un complejo metálico basado en oro en estas líneas tumorales. Los resultados han mostrado como la planta incrementa la acción anticancerígena del complejo de oro lo que es muy importante a la hora de reducir los efectos secundarios de la quimioterapia.
Estos datos avalan su potencial aplicación terapéutica en enfermedades tales como las cardiovasculares o el cáncer. Además, estos principios bioactivos pueden ser utilizados como adyuvantes administrados conjuntamente con quimioterápicos reduciendo los efectos secundarios de éstos.
http://www.unizar.es/departamentos/bioquimica_biologia/investigacion/osada/index.html
Líneas de Investigación
Mecanismos implicados en el efecto del aceite de oliva sobre la aterosclerosis
Publicaciones más relevantes
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M-C LÓPEZ DE LAS HAZAS, R MARTIN-HERNÁNDEZ, M C CRESPO, J TOMÉ CARNEIRO, L DEL POZO-ACEBO, MB. RUIZ-ROSO, J C. ESCOLA-GIL, J OSADA, M P. PORTILLO, J A MARTINEZ, M A. NAVARRO, L RUBIÓ, M J MOTILVA, F VISIOLI AND A DÁVALOS. IDENTIFICATION AND VALIDATION OF COMMON MOLECULAR TARGETS OF HYDROXYTYROSOL. Food & Function 2019. DOI: 10.1039/c9fo01159e
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Otra Actividad
Contratos con compañías como Goldlive o Aldelis.